O privilegiado entorno natural em que se encontra Badajoz, no coração das Vegas del Guadiana e abrigo da maior extensão de dehesa do mundo, junto com sua história multicultural, tornam a cidade um destino com um extraordinário potencial gastronômico. A oferta gastronômica da cidade se beneficia de uma despensa natural única, um armário repleto de produtos autóctones de qualidade excepcional sobre o qual se sustenta uma cozinha de base tradicional, que não passa despercebida para ninguém. A variedade da atual cozinha pacense tem suas raízes em três vertentes culinárias tradicionais: a cozinha da dehesa, a cozinha pastoril e a cozinha rayana, todas fortemente ligadas ao ambiente e aos recursos naturais que ele proporciona. Se acrescentarmos a isso a influência da cozinha portuguesa, cujos pratos mais característicos foram incorporados à oferta gastronômica da cidade, obtemos um mosaico gastronômico de sabores único e incomparável.
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